La abadía y la iglesia
Le Monastère es un encantador pueblo con impronta medieval que fue fundado por orden del rey Luis Felipe I el 3 de julio de 1837 y debe su nombre a la abadía benedictina establecida en época carolingia. Primera abadía femenina de Rouergue, su fama atrajo a las grandes familias nobles de la zona que querían enviar allí a sus hijas.
Después de la abadía, la iglesia de Saint-Étienne es el segundo edificio cuya fundación y evolución resultaron determinantes para el desarrollo del pueblo de Le Monastère. La iglesia fue un priorato fundado en el siglo XII por la abadía de Le Monastère, cambiando de estado en el siglo XIV cuando se convirtió en parroquia. Originalmente bajo el patronazgo de San Esteban, entonces se añadió el de San Blas, protector de los artesanos que trabajan la lana, lo que nos indica la presencia de esta actividad en Le Monastère. Esta iglesia fue la primera iglesia fortificada en los alrededores de Rodez.